Vegan Wednesday #114 - Meine Premiere

Heute feiere ich mein Debüt beim vegan Wednesday :)

 

Ich lese gerne die Einträge in anderen Blogs und lasse mich von den vielen Gerichten inspirieren. 

Das 100te Jubiläum habe ich leider verpasst, aber 114 ist doch auch eine schöne Zahl, deshalb will ich nun ein bisschen Inspiration zurückgeben und natürlich auch zeigen, dass man als Veganer nicht nur an Grashalmen lutscht (abbeisen würde doch die Pflanze töten ;) ).

Diese Gerichte sind natürlich nicht alle von heute (das Abendessen hat ja auch noch gar nicht stattgefunden), aber es zeigt die "Highlights" der vergangenen Tag.

Zum Frühstück gab es selbstgemachte Pfannkuchen. Zur Auswahl gab es Früchte (Banane und Sauerkirschen aus dem Glas), Marmelade und einen Zartbitter-Schokoaufstrich von Tegut. Die auf dem Bild vorhandene Pistaziencreme gehört meinem Freund und ist leider nicht vegan.

 Mittags musste es schnell gehen, das heißt Spaghetti mit Tomatensoße und Gemüse

Zum Abendessen sollte es was einfaches sein, also gibt es Schwarzbrot mit Mett (aus Reiswaffeln, einfach und oberlecker!) sowie Rettich und ein paar Tomaten.

Vielfach Beschrieben, vielfach nachge"kocht" und wurde letztens sogar im ZDF bei "Volle Kanne" vorgestellt, das vegane Mett. Die Zutaten:

Reiswaffeln (Maiswaffeln o.ä. geht natürlich auch)

Zwiebeln

Tomatenmark

Salz, Pfeffer

kaltes Wasser

Und so wirds gemacht:
Die Reiswaffeln mit der Hand in ihre Einzelteile zerbröseln (ich nehme meist eine halbe Packung). Wasser zugeben bis eine klebrige Masse (eben ähnlich wie Mett) entsteht. Die Waffeln nehmen das Wasser auf und werden "Matschig", deshalb lieber immer erst einmal wenig Wasser zugeben, so lange bis die Konsistenz passt. Anschließend die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und unter die Masse mischen. Das ganze nun noch mit Tomatenmark ordentlich einfärben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Dieses Rezept findet auch mein Omni-Freund lecker, der perfekte herzhafte Brotbelag.

Vlg,
Miss Farbenfroh

Ein Lebenszeichen zurück

Hallo,

ja ich Lebe noch und melde mich nach längerer Abwesenheit wieder zurück. Die letzte Zeit war sehr stressig, weswegen ich kaum Zeit für diesen Blog hatte :(

Ich war Anfang September beruflich auf Usedom und durfte dort eine interessante Tagung mitverfolgen, sowie das Meer und den Strand genießen.

So viele Vögelchen :)

Anschließend wurde ich auf die Hochzeit von meinem Cousin in Bad Tölz eingeladen. Schönes, kleines und uriges Städtchen. Die Art mancher Leute dort war zwar typisch Ur-bayrisch, also ein bisschen schroff, aber als Franke kommt man mit der Art doch gut klar :D

Umso begeisterter war ich in jedem dortigen Hotel Flyer für die kommende VEGANE Auszeit in Bad Tölz zu finden, diese geht auch noch bis 1. November. Also alle Interessierten auf nach Bad Tölz und den veganen Gedanken unterstützen oder sich einfach mal informieren und lecker Essen!

 

Beim Catering für das Hochzeitsessen wurde bescheid gegeben, dass ich mich vegan ernähre. Und was soll ich sagen, das Essen war fantastisch!

Mittags nach der Zeremonie gab es Kaffee und Kuchen, hier gab es extra ein Blech veganer Zwetschenkuchen sowie eine vegane Kokos-Erdbeer-Torte.

Abends gab es anschließend ein 4-Gänge-Menü. 

Auberginencreme mit Olivenbaguette

 Die nächsten Gerichte wurden für mich einfach veganisiert.

Waldpilzterrine (mit Agar-Agar anstelle von Gelatine) mit Feldsalat und Preiselbeerdressing

Kürbis-Kokosschaumsuppe mit Kürbisstücken (anstelle von Garnelen)

Zur Hauptspeise gab es für die Omnis Rinderbäckchen und ich durfte mich über leckere gefüllte Zucchiniblüten mit Tomatensoße, Schnittlauchpüree und Bohnen freuen.

 Die Nachspeise hat das ganze dann abgerundet, hier gab es einen geeisten Pfirsich mit Rosenblütensorbet.  Außergewöhnlich und total lecker, ein knackiger kühler Pfirsich und Roseneis *jammi*

Geeister Pfirsich

 

Das alles hört sich schon so klasse und ein bisschen extravagant an und so hat es auch geschmeckt. Am meisten habe ich mich über die Zucchiniblüten gefreut, da ich so was schon immer mal probieren wollte.

Zum Schluss hatte ich meinen ersten längeren Urlaub dieses Jahr (2 Wochen). Weggefahren bin ich allerdings nicht, zu Hause ist so viel Arbeit liegen geblieben dass ich diese erstmal angehen wollte. Nur leider war ich gleich mal die erste Woche krank :/ Aber naja, ein bisschen Ruhe ist auch mal was schönes. Dafür gibt es bald ein paar Suppenrezepte für alle kränkelnden und fröstelnden da draußen. Jetzt wo es wieder kalt wird ist eine warme Suppe am Abend doch das Beste!

Bis dahin,
eure Miss Farbenfroh